Die aussergewöhnlichen Bio-Single-Malt-Whisky von Magnus Heinason
Inspiriert vom färöischen Seefahrerhelden, der die Gewässer der Färöer-Inseln beschützte, zelebrieren die Whiskys den Geist von Magnus Heinasons Tapferkeit und Abenteuerlust. Destilliert in Dänemark und ausgebaut auf den Färöer-Inseln, profitieren die Bio-Single Malt Whiskys von den aussergewöhnlichen geografischen, klimatischen und geologischen Errungenschaften dieser nordatlantischen Inselgruppe. Das vulkanische Kirvi-Wasser, welches eine einzigartige mineralische Signatur in sich trägt, verleiht dem Whisky eine unvergleichliche Reinheit, verbessert das Geschmacksprofil des Whiskys während der Verdünnung und Reifung und verkörpert damit den Geist des Landes in jedem Schluck.
Magnus Heinason (1545–1589) war ein färöisch-norwegischer Seefahrer und Kaperkapitän, der im Dienst von König Frederik II. stand und im 16. Jahrhundert eine bedeutende Rolle im Nordatlantik spielte. Er erhielt das Handelsmonopol über die Färöer, kämpfte mit Kaperbrief gegen Piraten und wurde für seinen Mut bekannt – geriet jedoch wegen Machtkämpfen und Vorwürfen in Ungnade.
1589 wurde er in Kopenhagen hingerichtet, jedoch bereits 1590 postum freigesprochen und rehabilitiert. Auf den Färöern gilt er vielen bis heute als Nationalheld, auch wenn seine historische Rolle differenziert betrachtet wird.
Was zeichnet Magnus Heinason Whiskys aus?
Als unabhängiger Abfüller mit höchsten Qualitätsansprüchen wählen und reifen sie nur ausgewählte Spitzenwhiskys. Das kompromissloses Bekenntnis zur Exzellenz stellt sicher, dass jede Flasche von Magnus Heinason perfekt gereift, sorgfältig abgefüllt und ein echtes Meisterwerk des Geschmacks ist.
Die Reise des Magnus Heinason Whiskys beginnt in der renommierten dänischen Brennerei Thornæs. Dort werden von Magnus Heinason Whisky ausgewählte Einzelfässer sorgfältig ausgesucht, bevor sie im Lagerhaus von auf den Klippen der Färöer-Inseln weiter reifen.
Sobald die perfekte Reife erreicht ist, wird der Whisky mit dem besonders weichen, vulkanischen Kirvi-Wasser auf 46% Volumen Alkohol verdünnt.
Warum genau auf 46% ?
Magnus Heinason Whisky wird mit Kirvi-Wasser immer auf 46 % Vol. Alkohol eingestellt – eine Trinkstärke, die als optimal gilt. Bei diesem Alkoholgehalt bleiben die Aromen (Congenere) bei Raumtemperatur stabil und löslich, sodass Trübungen vermieden werden.
Gleichzeitig sorgt die 46%-Stärke für eine ideale Balance: Sie mildert die Schärfe des Alkohols und lässt die feinen Geschmacksnoten deutlicher hervortreten, ohne den Whisky an Kraft oder Charakter zu verlieren.
THORNÆS DISTILLERY EXCELLENCE
Die Thornæs Destilleri A/S wurde 2018 gegründet und hat ihren Sitz in Kagerup in Nordseeland. Sie produziert dänischen Bio-Single-Malt-Whisky sowie eine kleine Auswahl weiterer dänischer Spirituosen – mit klarem Fokus auf heimische Rohstoffe und traditionelle Handwerkskunst.
Die Destillerie ist der Traum von Autor und Whisky-Enthusiast Torben Thornæs Andersen. 2017 entstand seine Vision: seinen eigenen 12-jährigen Whisky zu probieren, bevor er 60 wird.
Sie führte ihn in die schottischen Highlands und nach Speyside – zu den Ursprüngen einer jahrhundertealten Whiskytradition. Dort sammelte er nicht nur Wissen, sondern knüpfte auch enge Kontakte zu erfahrenen Fachleuten, die ihn auf seinem Weg unterstützten und inspirierten.
Mit regionaler Gerste direkt vor der Tür und reinem Grundwasser aus Nordseeland bietet der Standort ideale Bedingungen für hochwertigen dänischen Single Malt. Die Reifung in 50- bis 250-Liter-Fässern ermöglicht sowohl schnellere als auch langsamere Entwicklungsprozesse – und damit einen experimentierfreudigen Weg zum perfekten Thornæs-Whisky.
So werden viele gute Thornæs-Whiskys bereits vor Ablauf der 12 Jahre abgefüllt – auch wenn die ersten Editionen naturgemäß jünger sind.
Vulkanisches Kirvi-Wasser
Die Färöer-Inseln bestehen aus 18 Inseln im Nordatlantik – zwischen Norwegen und Island gelegen, umgeben vom Europäischen Nordmeer.
Die Quelle des Kirvi-Wassers befindet sich auf Suðuroy, der südlichsten Insel. Entdeckt wurde sie 1988 beim Bau eines Tunnels zwischen den Dörfern Lopra und Sumba – in 1,5 Kilometern Tiefe im Gebirge rund um das markante Vulkanmassiv Kirvi. Seit jeher reisten Einheimische nach Lopra, um dieses klare, reine Wasser zu kosten.
Das Wasser stammt aus einer natürlichen Quelle und wird allein durch Schwerkraft zur Produktionsstätte geleitet – besonders umweltfreundlich und ursprünglich. Als natürlich alkalisches Wasser mit einem pH-Wert von 8,3 gilt Kirvi-Wasser zudem als förderlich für Regeneration und Leistungsfähigkeit.
Dieses Wasser mit der charakteristischen Mineralstruktur der Färöer-Inseln verleiht dem Whisky eine aussergewöhnliche Reinheit. Das geologische Erbe der Inseln prägt das Geschmacksprofil der Magnus Heinason Whiskys.
Ein weiteres hervorragendes Beispiel für den Einfluss des Kirvi-Wassers auf Spirituosen ist der Färöer Nykur Vodka. Er wird ausschließlich mit diesem Kirvi-Wasser hergestellt, was zu einem hochprämiierten Vodka mit unvergleichlicher Reinheit führt.
Von Anfang an war die Philosophie von Nykur, einen milden Bio-Wodka zu schaffen, der sich von allen anderen abhebt. Hochwertige Rohstoffe – Wasser, Hefe und sorgfältig ausgewählte Zutaten – bilden die Basis, doch erst das Wissen um Destillation und Zusammensetzung macht Nykur Vodka einzigartig.
Sechs Destillationen garantieren die perfekte Balance von Geschmack, Reinheit und Alkoholgehalt – minimaler Eingriff, maximaler Genuss.
“DIE MAGIE LIEGT IN DEN KÖRNERN, UND DER ZAUBER IST DAS WASSER.”
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