Diese Pinienkerne stammen ausschliesslich von sizilianischen, unbehandelten Kiefern. Die Pinienkerne sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, haben eine längliche ovale Form und haben einen hohen Gehalt an Ölsäure (39.1%, ist der wichtigste Vertreter der einfach ungesättigten Fettsäuren) und Linolsäure (46.5%, zweifach ungesättigte Fettsäure).
Oftmals in Pesto verwendet, aber auch für Desserts/Kuchen, in Müesli oder geröstet auf Salat ein gesunder Genuss.
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