Roséwein

Roséweine können je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten unterschiedlich stark gefärbt sein. Das Farbspektrum reicht hierbei von lachsfarben bis kirschrot. Die Beeren der blauen oder roten Trauben dürfen dabei nur kurz oder gar nicht auf der Maische liegen. Je nach Farbintensität des Ausgangsmaterials, Löslichkeit des Farbstoffs aus den Traubenhäuten bzw. Kontaktdauer und Kontaktintensität des Traubenmostes mit den Traubenschalen, lässt sich somit die Färbung des zu kelternden Weines beeinflussen. Die Herstellung von Rosé-Weinen folgt prinzipiell dem Verfahren der Weissweinherstellung.

In dieser Rubrik bieten wir Ihnen eine kleine Auswahl an Roséweinen an, die sich hervorragend als Aperitif-Wein, aber auch als Essensbegleiter eignen.