Pasta Fabbri stellt seit fünf Generationen Pasta her. Das Getreide stammt zu 100% aus Italien und wird nach strengen Kriterien ausgesucht. Wichtig ist die Qualität des im Weizenkorn enthaltenen Glutens, beim Mahlen darf der Weizen nicht zu hoch erhitzt werden und beim herstellen der Formen wird der Teig aus Wasser und Hartweizengriess durch Bronze-Formen gepresst. Danach wird die Pasta bei maximal 38°C über mehrere Tage getrocknet. Nur so bleibt die Qualität und der Geschmack des Weizens optimal erhalten und die Oberfläche ist rau, so dass die Saucen sehr schön an der Pasta haften können.
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Jahrgang
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Produzent
Acetaia La Vecchia Dispensa s.r.l.
Albertengo
Antica Fratta
Arran Distillery
Avide
Azienda Agricola Longo Mauro
Calcagno
Campisi
Cantine Salvatore
Castello di Neive
Castiglion del Bosco
Collefrisio
Dal Trifule
Eat Langa
Erasmus Bond
Ermacora
Ferron
Gala
Geraci
Glenrothes Distillery
Gregoletto
Héritiers H. Clement / Habitation Clément
Ian Macleod Distillers LTD
Incanto
Ippolito 1845
Jan Harmsgat
Kirk and Sweeney
La Giaretta
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Masari
Matt Jones
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