Ob fein oder grob, flockig oder in Kristallen, jedes Salz hat seinen eigenen Charakter und passt entweder zu Fisch, Gemüse, zu einem saftigen Staek, Bistecca Fiorentina, oder einem edlen Burger.
Chili gibt es in unendlichen Varianten und Schärfegrade; die Sorten Habanero, Jalapeno, Aji Lemon Drop und Trinidad Yellow Scorpion Perfekt als Tabasco-Ersatz, oder als Sauce zu Fleisch, Fajitas, Fisch, Gemüse, Eintopf, Grilladen, Suppen, oder Salaten. Bis zu 1 Million Scoville Grad heizen einem ein!
Auf Sizilien werden Chilis / Peperoncino seit Generationen angebaut und hat Tradition. Ob als Paste, getrocknete und geschrotete oder vermahlene Chili, Campisi zeigt Siziliens scharfe Seite.
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