Fiano

Gazza Ladra – Bio-Fiano aus Apulien IGP

Der Gazza Ladra ist ein Bio-Weißwein aus 100 % Fiano-Trauben, handverlesen und schonend gepresst in Corato (nördlich von Bari, Apulien). Hergestellt wird er in einem Familienbetrieb mit langer Tradition seit 1822, unweit des berühmten Castel del Monte (UNESCO-Welterbe).

Die Rebsorte Fiano Irpino verleiht diesem Wein Kraft, Frische und Eleganz. Ein charaktervoller Bio-Weißwein aus Apulien – frisch wie ein Riesling, mediterran wie der Süden.

Degustation:
Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase duftet er nach Orangenblüten, weißen Früchten und Zitrus, am Gaumen präsentiert er sich frisch, harmonisch und leicht salzig – mit klarer Struktur und anhaltender Eleganz.

Trocken, elegant und vielseitig.
Dieser Wein gewinnt in den ersten zwei bis drei Jahren nach der Ernte zusätzlich an Ausdruck und Tiefe.

Ideale Trinktemperatur: 8 – 10°C

Passend zu:  Dieser apulische Weißwein eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, Meeresfrüchten, Fisch und weißem Fleisch. 

Erntezeit: Ende August

Fermentation: Sanfte Kaltpressung der Trauben mit anschließender Gärung im Edelstahltank.

Lagerung: Ausbau für sechs Monate in temperaturkontrollierten, vitrifizierten Tanks.

Ausbau: Edelstahltank, anschließend ruht der Wein 5–6 Monate auf der Feinhefe.