Brennan Colebank – Der Whisky-Revolutionär von Stillhead!
Mit Stillhead Distillery hat Brennan Colebank Kanadas Spirituosenlandschaft aufgemischt! Der ehemalige Tech-Experte verwandelte seine Leidenschaft für Chemie und Whisky in preisgekrönte Destillate. Von handverlesenem Wild Blackberry Gin bis zu innovativ gereiften Whiskys – Stillhead steht für Qualität, Kreativität und unverwechselbaren Geschmack. Bereit für das nächste große Ding in der Whisky-Welt? Brennan Colebank liefert es! 🔥
Stillhead präsentiert den Garry-Oak Whisky!
Stillhead wurde 2017 von der Familie Colebank gegründet und ist bekannt für die Herstellung einer Reihe von Premium-Spirituosen, darunter Whisky, Gin, Wodka und Liköre. Die Brennerei konzentriert sich auf die Herstellung hochwertiger Spirituosen in kleinen Chargen, bei denen lokale Zutaten und innovative Techniken zum Einsatz kommen. Für das Flaggschiff, den Whisky, wird beispielsweise Getreide aus der Region verwendet, und er reift oft in einzigartigen Fässern wie Ahornsirupfässern aus Quebec.
Stillhead hat für seine Produkte mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter Goldmedaillen bei der Canadian Artisan Spirit Competition (CASC), die das handwerkliche Können und das Engagement für Qualität unterstreichen.
NEU Garry Oak Single Grain Rye Whisky: Willkommen in British Columbia. Dieses “Roggenbaby” reifte dreieinhalb Jahre lang in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche und wurde anschließend in einmal verwendete Fässer aus Garry-Eiche aus Oregon umgefüllt. Garry Oak gilt als die einzige Eichenart, die in British Columbia heimisch ist – tatsächlich handelt es sich um Quercus garryana, wie sie auch von Westland weiter südlich verwendet wird.
Die Gesamtauflage des Jahrgangs 2025 beträgt 470 Flaschen, ein Teil davon ist in Kürze in der Schweiz erhältlich!
Wichtige Merkmale der Stillhead Distillery:
Nachhaltigkeit: Wie viele moderne Brennereien bemüht sich Stillhead um nachhaltige Praktiken, sei es durch lokale Beschaffung, reduzierte Abfälle oder den Einsatz umweltfreundlicher Produktionsmethoden.
Spezialisierung auf Gin und Whisky: Stillhead ist vor allem für ihre Gins und Whiskys bekannt. Sie verwenden regionale Botanicals und lokale Getreidesorten, was ihren Spirituosen einen einzigartigen, charakteristischen Geschmack verleiht.
Lokale Zutaten: Die Brennerei legt großen Wert auf die Beschaffung von Rohstoffen aus der Region, wie wildwachsende Botanicals für ihren Gin oder lokales Getreide für ihren Whisky. Dies gibt ihren Produkten eine starke Verbindung zur Natur und den Aromen von Vancouver Island.
Kreative Geschmacksrichtungen: Neben klassischen Rezepturen entwickelt Stillhead auch innovative Spirituosen mit ungewöhnlichen Geschmacksprofilen. Beispielsweise nutzen sie kanadische Beeren und Früchte, um limitierte Editionen zu kreieren, die in der Craft-Spirituosen-Welt aufsehen erregen.
Kleine Chargen, handwerkliche Produktion: Die Brennerei konzentriert sich auf die Produktion in kleinen Chargen, was ihnen erlaubt, auf höchste Qualität und Präzision zu achten. Jede Flasche wird sorgfältig hergestellt, um ein authentisches und intensives Geschmackserlebnis zu bieten.
Hier kann man Stillhead fühlen, riechen und schmecken:
Ein weiteres visionäres Projekt von den Freunden Brennan Colebank (Vancouver Island/British Columbia) & Daniel Cosman (Québec): ein Whisky aus dem Ahornsirup-Fass & der fassgereifte Ahornsirup – ein Geschmackserlebnis der Extraklasse! 🍁 Der BC/QC Whisky der Stillhead Distillery ist eine herausragende Kreation, die Roggenwhisky aus British Columbia mit einem einzigartigen Einfluss aus Québec verbindet.
Kanadas flüssiges Gold – jetzt mit Whisky-Soul!
Der einzigartige fassgereifte Ahornsirup von Cosman & Webb werden wir auch zeigen– und er hat Whisky im Blut! In Zusammenarbeit mit der Stillhead Distillery reifte ihr intensiver, bernsteinfarbener Sirup 12 Monate lang in kanadischen Roggen-Whisky-Fässern. Das Ergebnis? Ein geschmackliches Meisterwerk mit tiefen, rauchigen Noten und unwiderstehlicher Süße. Diese explosive Fusion macht aus purem Ahornsirup ein echtes Geschmackserlebnis – luxuriös und legendär! 🍁✨
Vier Whiskys von Stillhead sind bereits erhältlich, der Fünfte, der Garry-Oak Rye Whisky ist bald auch in der Schweiz erhältlich 🙂
Auch für Gin-Liebhaber hat Brennan etwas Besonderes: seinen preisgekrönten Rhabarber- und Wild Black Berry-Gin!
Stillhead Rhabarber Gin – Fruchtig, Frisch, Frech! 🍸🌿
Ein perfekt ausbalancierter Gin mit der spritzigen Säure von frischem Rhabarber und feinen Wacholdernoten. Erfrischend und einzigartig – ideal für sommerliche Cocktails!
Stillhead Wild Blackberry Gin – Beerig, Intensiv, Unwiderstehlich! 🍸🍇
Hergestellt mit handverlesenen Brombeeren aus dem Cowichan Valley, verleiht dieser preisgekrönte Gin jedem Drink eine natürliche Fruchttiefe. Perfekt für Gin & Tonics mit einem Hauch von Wildnis!
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