Marco Giacosa Tagliolini – piemonteser Eierpasta mit Manufaktur-Charakter
Diese feinen Tagliolini von Marco Giacosa stehen für traditionelle Pasta-Kunst aus dem Piemont. Die Manufaktur ist bekannt für ihre besonders hochwertige Eierpasta, die durch ihren außergewöhnlich hohen Eigelb-Anteil ihre intensive goldgelbe Farbe, ihren vollmundigen Geschmack und ihre geschmeidig-elastische Textur erhält. Je nach Rezeptur kommen bis zu 36 Eigelb auf ein Kilogramm Mehl zum Einsatz – ein Qualitätsmerkmal, das diese Premium-Pasta deutlich von gewöhnlichen Teigwaren abhebt.
Tagliolini sind sehr schmale Bandnudeln mit einer Breite von etwa 2 mm. Ihre feine Form macht sie ideal für elegante Pastagerichte, bei denen die Sauce die Nudeln umhüllt, ohne sie zu beschweren. Besonders beliebt sind klassische Eier-Tagliolini sowie edle Varianten mit Trüffel, die sich hervorragend für die gehobene italienische Küche eignen.
Ob mit geschmolzener Butter und Salbei, einer feinen Pilzsauce oder frisch gehobeltem weißem Alba-Trüffel: Die Tagliolini von Marco Giacosa sind die perfekte Wahl für Feinschmecker, die authentische italienische Pasta online kaufen möchten. Dank ihrer zarten Struktur, der kurzen Kochzeit und des intensiven Eierpasta-Aromas eignen sie sich ideal für schnelle Gourmetgerichte, festliche Menüs und besondere Genussmomente zu Hause.
Kochzeit: ca. 3 min
Zutaten: Hartweizengries, Eier 30%, Weizenmehl “Typ 00”
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