Cabernet Franc, Isonzo Rosso Friuli DOC
Muzic, Azienda Agricola
Region: Friuli (San Floriano del Collio) / Italien
Jahrgang: 2009 / 2010
Kategorie: mittelschwerer Rotwein
Alkohol: 13.0 – 13.5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl
Trauben: Cabernet Franc 100%
Ausbau: Eichenfass / Stahltank
CHF 17.20 – CHF 18.50 inkl. MwSt.
Degustation:
Rubinrot mit violetten Reflexen. Noten von Kräutern, intensiv, voll und sehr lang. In der Jugend oft aggressiv, wird er nach dem Ausbau und mit zunehmendem Alter sehr edel und körperreich. Am Gaumen trocken, gut strukturiert mit ausgewogenem Tannin
Ideale Trinktemperatur: 18 – 20 °C
Passend zu: kalten Fleischspezialitäten, gegrilltem Fleisch, Geflügel, Wild und rezenten Käsesorten
Weinberg / Reben:
Lage: Friuli Isonzo – Gemeinde Gorizia, Örtlichkeit: Mainizza
Bodenbeschaffenheit: Ebene, vom Fluss Isonzo durchquert, Schwemmland von unterschiedlicher Zusammensetzung (Ton – Kies)
Rebfläche: 0.72 Ha
Traubenlese: Anfang Oktober
Lese: manuell in kleine, feste Kisten
Rebenerziehung: Guyot
Produktion/Hektare: 8 t/ha
Fermentation / Ausbau:
Entrappen der Trauben mit anschliessender sechs tägiger Mazeration und täglich, dreimaligem Umwälzen des Tresterhuts. Ein Teil wird im Stahltank, der andere Teil für 12 Monate im Eichenfass ausgebaut, um dann vor dem Abfüllen erneut in einem bestimmten Verhältnis vereint (assembliert) zu werden.