Primitivo Salento IGT

Bei Collefrisio treffen hervorragende Weine und schönes Design aufeinander; Genuss und Optik auf hohem Level!

Seit seinem Anbau und seiner Verarbeitung hat der Primitivo di Manduria die Weinliebhaber in der ganzen Welt begeistert, so sehr, dass er unter dem Namen Zinfandel zu einem Markenzeichen der kalifornischen Weinherstellung geworden ist. Dieser Primitivo Salento IGT ist ein warmer und einhüllender Wein, Primitivo in seiner schönsten Form!

Degustation: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase sehr fruchtig mit einer Dominanz von roten Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen und Kakao. Im Mund ist er reichhaltig, fruchtig, mit großem Körper und Struktur.

Ideal zu: Fleisch- und Wurstwaren und reifem Käse

Serviertemperatur:  °C

Weinberg / Reben:
Rebfläche: 10 Ha
Bodenbeschaffenheit: lehm- und kalkhaltig, 110 – 350 m (ü.d.M.)
Traubenlese: zwischen Ende August und Anfang September
Produktion/Hektare: ca. 3.5 T/Ha
Haltungssystem: Pergola System

Fermentation:
Nach dem Entrappen der Trauben lange Mazeration in Stahltanks und Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau:
12-monatige Reifung in Barriques.

Technische Daten:
Restzucker:  g/l
Gesamtsäure:  g/l