In & Out Black Edition – Montepulciano d’ Abruzzo DOC

Streng selektiertes Lesegut von sehr alten Rebstöcken aus den besten Lagen des Weinguts bildet die Basis für diesen aussergewöhnlichen Montepulciano D’Abrruzzo. Ein weiterer Vertreter der das das ganze Potenzial des Montepulciano aufzeigt und damit einen weiterer Vertreter mit dem Potential die Gilde der aussergewöhnlichen Weine von Collefrisio anzuführen.

Degustation:
Rubinrote Farbe, in der Nase Noten von Beeren, Granatapfel, Veilchen, schwarzen Trüffel, mit würzigen Noten von Pfeffer, Kakao und Vanille, weich und samtig, mit großer Eleganz und Ausdauer.

Ideal zu: Fleischgerichten und gut gewürzten Speisen oder zu gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 16 – 18 °C

Weinberg / Reben:
Rebfläche: 10 Ha
Bodenbeschaffenheit: lehm- und kalkhaltig, 110 – 350 m (ü.d.M.)
Traubenlese: Anfang November, manuell in kleine, feste Kunststoffbehälter
Produktion/Hektare: ca. 3.5 T/Ha
Haltungssystem: Pergola System

Fermentation:
Lange Mazeration auf den Schalen für mindestens vier Wochen.

Ausbau:
24 Monate in Barriques, danach mindestens 1 Jahr in der Flasche

Technische Daten:
Restzucker: 5.8 g/l
Gesamtsäure: 5.7 g/l

Beim Kauf von 6 Flaschen erfolgt die Lieferung in der edlen Holzkiste