OT di Oliviero Toscani, Rosso Toscano IGT

O.T. Societa Agricola srl

Region: Toscana (Casale Marittimo) / Italien
Jahrgang: 2011 / 2012 (75 cl)
Kategorie: schwerer Rotwein
Alkohol: 14.5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl / 150 cl
Trauben: Syrah 50 %, Cabernet Franc 35 %, Petit Verdot 15 %
Ausbau: Barrique

CHF 35.00CHF 79.00 inkl. MwSt.

SKUI370109.075 Categories, , ,
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Zusätzliche Information
Produzent

Oliviero Toscani

Region

Toscana (Italien)

Jahrgang

,

Weintyp

Rotwein

Flaschengrösse

75 cl, 150 cl

Degustation:
Intensives Rubinrot. Wein von grosser Frische, mit Noten von Kirschen und Johannisbeere. Am Gaumen grosse Finesse und Komplexizität, Aromen von Kakao, Zimt, Lakritze, aber auch pikantere Noten wie weisser Pfeffer.

Ideale Trinktemperatur:  18 – 20°C

Passend zu: gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, kräftigen Eintöpfen und rezentem Käse

Weinberg / Reben:
Bodenbeschaffenheit: mittelschwerer Boden, entstanden durch Abbau von Granit
Höhe: 300 – 350 m ü.d.M.
Ausrichtung: Süd – Südwest
Traubenlese: Ende September bis Mitte Oktober
Lese: manuell in kleine, feste Kisten
Rebenerziehung: Spaliererziehung mit Doppel-Kordon und Zapfenschnitt

Fermentation:
Entrappen der Trauben, sanftes Pressen der Traubenbeeren, Maischegärung während ca. 30 Tagen unter umpumpen des Tresterhutes.

Ausbau:
14 – 16 Monate in Barriques von 225l (1/2 neu, 1/2 in zweiter Belegung)

Technische Daten:
Säure: 5.0 – 5.2 g / l