Chianti Classico DOCG

Fattoria di Rignana

Region: Toscana (Panzano/Greve) / Italien
Jahrgang: 2013 (75 cl)
Kategorie: mittelschwerer Rotwein
Alkohol: 13.5 – 14 % vol
Flaschengrösse: 75 cl / 150 cl
Trauben: Sangiovese 85%, Canaiolo 15%
Ausbau: Barrique (3. Durchgang)

CHF 19.50 – CHF 47.50 inkl. MwSt.

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SKUI210110.075 Kategorie, , ,
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Zusätzliche Information
Produzent

Rignana
Region

Toscana (Italien)
Jahrgang

,

Weintyp

Rotwein
Flaschengrösse

75 cl, 150 cl

Fruchtig, mineralisch gerbstoffreich, ein typischer Chianti. Dieser Wein wird ohne Zugabe von Reinzuchthefen, bei kontrollierter Temperatur vinifiziert.

Degustation:
Intensive, rubinrote Farbe. In der Nase Noten von Früchten und Veilchen. Am Gaumen weich und harmonisch, frisch, präsente Tannine und gut eingebundener Säure. 

Passend zu: verschiedenen Gerichten, aber vor allem zu frischer Pasta und Salami

Ideale Trinktemperatur: 18 – 20°C

Weinberg / Reben:
Ausrichtung: Südosten – Südwesten, 350m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit: Tonhaltiger Kalkstein, “Galestro”
Traubenlese: Anfang Oktober, manuell in kleine Kisten
Pflanzendichte: 5000 Pflanzen pro Hektare
Haltungssystem: Guyot

Fermentation / Ausbau:
Fermentation: 21 Tage im Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur von max. 27 °C, spontane malolaktische Fermentation
Ausbau: 12 Monate in französischen Barriques dritten Durchgangs

Technische Daten:
Säure Total: 5.3 g/l
Trockenmasse: 28.5 g/l

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