Riesling Beerenauslese, Hochheimer Reichestal

Weingut Sack

Region: Rheingau (Gemeinde Hochheim) / Deutschland
Jahrgang: 2015
Kategorie: Weisswein
Alkohol: 8.5 % vol.
Flaschengrösse: 50 cl
Trauben: Riesling 100%
Ausbau: Edelstahltank

CHF 39.00 inkl. MwSt.

Vorrätig

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Degustation:
Goldgelb, feines Spiel zwischen edler Süsse und delikater Säure, Äusserst komplex und spannend. Aroma von Trockenfrüchten, extrem vielschichtig und lang.

Passend zu: Desserts und Käse, oder einfach ohne Speisebegleitung geniessen

Ideale Trinktemperatur: 11 °C

Weinberg / Reben:
Reblage: Hochheimer Reichestal
Ausrichtung: Süd, mit leichter Hanglage
Bodenbeschaffenheit: kalkhaltiger Tonboden
Alter der Reben: ca. 60 Jahre
Traubenlese: Selektion einzelner rosinenartiger Botrytis-Beeren
Ertrag: extrem gering
Pflege: Aufrechtes Heften, später Laubschnitt und moderates Entblättern von Hand, Ertragsreduktion

Fermentation:
Vergärung mit Reinzuchthefe im Edelstahl bei ca. 15 °C

Ausbau:
Im Edelstahltank für 8 Monate

Technische Daten:
Restzucker:  176 g/l
Gesamtsäure: 9.1 g/l

Produzent

Weingut Sack

Region

Rheingau (Deutschland)

Jahrgang

Weintyp

Weisswein