Alte Rebe, Riesling Auslese, Edelsüss, Hochheimer Reichestal

Weingut Sack

Region: Rheingau (Gemeinde Hochheim) / Deutschland
Jahrgang: 2009
Kategorie: Weisswein
Alkohol: 10.0 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl
Trauben: Riesling 100 %
Ausbau: Edelstahltank

CHF 22.00 inkl. MwSt.

Vorrätig

Wunschzettel Wunschzettel Wunschzettel
SKUD810709.075 Categories, , ,
Schliessen
Zusätzliche Information
Produzent

Weingut Sack

Region

Rheingau (Deutschland)

Jahrgang

Weintyp

Weisswein

Degustation:
Tropischer Früchtecocktail in der Nase und auf der Zunge, dezente Botrytisnote. eine sehr komplexe, edelsüße Auslese – Lebensfreude zum Trinken.

Passend zu: Desserts und Kuchen, Früchte, z.B. vollreife Ananas, Schokolade oder pur genießen – Dessert im Weinglas

Ideale Trinktemperatur: 9 – 12 °C

Weinberg / Reben:
Reblage: Reichestal
Ausrichtung: Süd, mit leichter Hanglage
Bodenbeschaffenheit: lehmig-tonige Böden mit Lössbeimengungen
Alter der Reben: ca. 60 Jahre
Traubenlese: Mitte – Ende Oktober, selektiv von Hand
Ertrag: ca. 40 hl/ha
Pflege: Aufrechtes Heften, später Laubschnitt und moderates Entblättern von Hand, Ertragsreduktion

Fermentation:
Vergärung mit Reinzuchthefe im Edelstahltank bzw. grossem Holzfass bei ca. 16 – 19 °C

Ausbau:
Im Tank bzw. Fass. 5 Monate Feinhefelagerung bis zur Füllung im Mai des auf die Ernte folgenden Jahres

Technische Daten:
Restzucker: 150 g/l
Gesamtsäure: 8 – 8.5 g/l