Linguine

Pasta Fabbri verwendet ausschliesslich italienischen Weizen aus der Region, drückt den Teig durch Bronze-Formen und trocknet die Pasta über mehrere Stunden bei maximal 38°C. So entsteht eine sehr aromatische Pasta mit rauher Oberfläche. Geschmacklich ein wahres Erlebnis!

Linguine gehören zu den feinsten Nudelformaten der Familie der Bavette-Nudeln, auch Bavettine oder Tagliatelline genannt. Zu den größeren Formaten gehören ligurische Trenette und Fettucce aus Rom.

Aus 100% italienischem Hartweizengriess.

Kochzeit: ca. 3 min

Ideal für: delikate Saucen, die auf aromatischen Kräutern wie dem berühmten Genueser Pesto oder  Meeresfrüchten basieren. Sie passen auch gut zu einer leichten Béchamelsauce, die mit Zitrone, Safran und Ingwer gewürzt ist.