Grandine Soda (italienisch Grandine “Hagel”) ist eine kurze, kleine Pasta Form ähnlich der “Fregola Sarda”. Der Begriff Soda trägt dem Umstand Rechnung, dass sich die Kochzeit, im Vergleich zur hohlen Form aufgrund des fehlenden Lochs deutlich erhöht.
Aus 100% italienischem Hartweizengriess.
Kochzeit: ca. 14 min
Ideal für: Gemüse-, Fisch- oder Fleischsuppen – In Livorno wird Grandine Soda (dort Grandinina genannt) traditionell mit geschälten Erbsen, frischen Zwiebeln und Fleischbrühe zubereitet – Pasta -Salate, Kombinationen von Gemüse und Pasta. Als Alternative zu Couscous.
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