Pruma

Die Destillerie Poli wurde 1898 in Schiavon in der Gemeinde Bassano del Grappa gegründet. Bis heute produziert das Unternehmen, das auch nach mehr als einem Jahrhundert in Familienhand ist, verschiedene Destillate. Hierbei werden traditionelle, aber auch modernste Technologien eingesetzt, um das Optimum aus den vorhandenen Rohstoffen zu erhalten.

Der Elisir Prugna ist einer der historischen Liköre der Destillerie Poli und wird seit 1898 nach dem exakt gleichen Rezept hergestellt. Reiner Pflaumensaft der Gattung Prunus Domestica wird hierzu  mit Alkohol und Zucker angesetzt.

Der feine Likör kann pur, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 15 °C genossen werden, passt aber auch gut zum Kaffee als “Kaffee Corretto” oder als traditioneller “Rasentin”, wo nach einem guten Espresso die fast leere Tasse mit einem Schluck Elisir Prugna ausgespült wird.  Auch die für einige Tage im Elisir Prugna eingelegten Dörrpflaumen/ Zwetschgen sollte man unbedingt probiert haben. Ein wahrer Genuss!

Degustation

Dieser süsse Likör mit seinen kräftigen Aromen erinnert in der Nase an einen Korb voller reifer Pflaumen, was sich ebenfalls am Gaumen widerspiegelt. Hinzu kommen Noten von gerösteten Mandeln und aromatischen Amaretti. Er trinkt sich sehr angenehm und wärmt wohlig wie ein guter Wollpullover.