Degustation:
Zartes gelb mit grünlichen Reflexen. Reiches und intensives Bouquet, im Gaumen voll, gut eingebundene Säure, schöne Frucht- und Hefearomatik. Feine und lang anhaltende Perlage.
Passend zu: idealer Apero-Begleiter, zu Antipasti und leichten Gerichten auf der Basis von Fisch oder weissem Fleisch
Serviertemperatur: 7 – 8 °C
Jahrgang: Das Produkt wird ohne Jahrgangsangabe vermarket, da es durch Assemblage von verschiedenen Weinjahrgängen entsteht.
Weinberg / Reben:
Gekeltert aus besten Trauben der höchsten Hanglagen der verschiedenen Franciacorta Gemeinden
Bodenbeschaffenheit: kalkhaltiger Lehm aus Schuttablagerungen von Moränen
Produktion/Hektare: 10 T/Ha, mit einem Ertrag in Most von 65%
Zuckergehalt: Es ist ein Brut d.h. ein Spumante mit einem tiefen Gehalt an “Liqueur d’expedition” (ca. 7 g/l)
Technische Daten:
Säure Total: 5.1 g/l
Trockenextrakt: 22 g/l
Restzucker: 4.6 g/l
pH-Wert: 3.15
Druck: 5 Atmosphären
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