Pasta Fabbri verwendet ausschliesslich italienischen Weizen aus der Region, drückt den Teig durch Bronze-Formen und trocknet die Pasta über mehrere Stunden bei maximal 38°C. So entsteht eine sehr aromatische Pasta mit rauher Oberfläche. Geschmacklich ein wahres Erlebnis!
Linguine gehören zu den feinsten Nudelformaten der Familie der Bavette-Nudeln, auch Bavettine oder Tagliatelline genannt. Zu den größeren Formaten gehören ligurische Trenette und Fettucce aus Rom.
Aus 100% italienischem Hartweizengriess.
Kochzeit: ca. 3 min
Ideal für: delikate Saucen, die auf aromatischen Kräutern wie dem berühmten Genueser Pesto oder Meeresfrüchten basieren. Sie passen auch gut zu einer leichten Béchamelsauce, die mit Zitrone, Safran und Ingwer gewürzt ist.
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