Montepulciano d‘Abruzzo & Primitivo gehen im „Confronto“ Rosso eine äußerst gelungene Verbindung ein.
Degustation:
Intensives Rubinrot. In der Nase Kirschkompott, Brombeeren, florealer Duft von Brunellen, würzigen Noten von Zigarrenkisten und Vanille. Am Gaumen weich und samtig, harmonisch, komplex und vielschichtig.
Passt zu: kräftigen, gut gewürzten Speisen und Fleischgerichten, gereiftem Käse
Ideale Trinktemperatur: 16 – 18 °C
Weinberg / Reben:
Bodenbeschaffenheit: lehmhaltiger Mischboden, 110 – 350 m (ü.d.M.)
Traubenlese: zweite Hälfte Oktober für den Montepulciano, zweite Hälfte September für den Primitivo, manuell in kleine Kunststoffbehälter
Produktion/Hektare: ca. 4 T/Ha
Haltungssystem: Tendone (Variante des Pergola-Systems), Spalier (Guyot)
Fermentation:
Nach dem Entrappen der Trauben lange Mazeration auf den Schalen, klassische Rotwein-Vinifizierung
Ausbau:
Im Edelstahltank, danach 10 Monate in der Flasche
Technische Daten:
Restzucker: 6.0 g/l
Gesamtsäure: 6.4 g/l
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