Leon, Spumante Metodo Classico IGT, Dossagio Zero

Masari

Region: Veneto (Valle D’Agno) / Italien
Jahrgang: keine Jahrgangsangabe
Kategorie: trockener Schaumwein
Alkohol: 12.5 % vol
Flaschengrösse: 75 cl
Trauben: Durella 100%
Ausbau: Stahltank / Flasche

CHF 29.50 inkl. MwSt.

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Zusätzliche Information
Produzent

Masari

Region

Veneto (Italien)

Weintyp

Schaumwein

Der Name steht stellvertretend für die Region seiner Herkunft. Der Löwe (Leon) ist Wahrzeichen Vene­digs und der Provinz Venetien. Der Markuslöwe, wird als geflü­gelter Löwe mit erhobener Pran­ke und Buch dargestellt, welches in Friedens­zeit­en auf­geschla­gen, in Kriegszeiten verschlos­sen ist. Gekeltert aus der alten venezianischen Trauben­sorte Durella, verkörpert dieser Spuman­te seine mine­ralischen Noten, aber auch eine herrliche Aromatik, Cremigkeit und Eleganz.

Degustation:
Helles brillantes strohgelb. In der Nase weisse Frühlingsblumen, rote Äpfel, Pfirsich und Litschi. Am Gaumen Zitrusschalen und Mandeln, sowie eine knackige Säure und eine lebendige, feine Perlage. Endet knochentrocken und macht so Lust auf mehr….

Passend zu: leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten oder einfach als Aperitif vor dem Essen

Ideale Trinktemperatur: 6 – 8 °C

Weinberg / Reben:
Bodenbeschaffenheit: vulkanisch, reich an Tuff und Basalt, 300 m ü.d.M.
Traubenlese: Anfang – Mitte Oktober, manuell in kleine, feste Kisten
Produktionsmenge: ca. 5 t/ha
Haltungssystem: Guyot

1. Fermentation (Herstellung Grundwein):
Spontane Fermentation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (16 – 18°C) während ca. 10 Tagen.

2. Fermentation / Ausbau (in der Flasche):
Beimischung älterer Jahrgänge zum frischen Grundwein, langsame Fermentation, während ca. 36 Monaten im Keller auf der Hefe.

Dosage: keine – Zero Dosage

Technische Daten:
Restzucker: 2.9 g/l
Gesamtsäure: 7.4 g/l