Stravino di Stravino, Trentino Bianco IGT

Pravis Azienda  Agricola

Region: Trentino (Lasino) / Italien
Jahrgang: 2012 / 2014
Kategorie: Weisswein
Alkohol: 13.5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl
Trauben: Chardonnay, Rhein-Riesling, Sauvignon Blanc, Kerner, Incrocio Manzoni
Ausbau: Holzfass und Stahltank

CHF 19.50 inkl. MwSt.

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Zusätzliche Information
Produzent

Pravis

Region

Alto Adige (Italien)

Jahrgang

,

Weintyp

Weisswein

Der Name Stravino di Stravino erinnert an eines der charakteristischen Dörfer im Valle dei Laghi. Der Wein wird aus den Traubensorten Riesling, Incrocio Manzoni, Chardonnay, Kerner und Sauvignon Blanc gekeltert, wobei die Traubensorten zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen werden. Einige Sorten werden leicht überreif geerntet, einige im Barrique, wieder andere im Edelstahltank ausgebaut. Viel Aufwand für einen einzelnen Wein. Aber was für ein Wein! Unvergesslich!

Degustation:
Brillantes goldgelb. Reich und intensiv in seiner aromatischen Persönlichkeit. Am Gaumen voll, überzeugend, opulent und von erstaunlicher Balance für einen solch opulenten Wein.

Ideale Trinktemperatur: 11 – 12 °C

Passend zu: weissem Fleisch, Krabben, Crevetten, ideal zu Käsegerichten wie Fondue und Raclette

Weinberg / Reben:
Rebfläche: Rhein Riesling 0.5 ha, Kerner 3 ha, Incrocio Manzoni 0.5 ha, Sauvignon Blanc 2 ha, Chardonnay 1 ha
Ausrichtung: Südwest
Bodenbeschaffenheit: Kalkmergel, mittelschwer
Anbauhöhe: ca. 550 m ü.d.M.
Traubenlese: September – Oktober
Lese: manuell in kleine, feste Kisten
Produktion / Hektare: ca. 30 hl
Rebenerziehung: Guyot

Fermentation:
Ein Teil der Trauben wächst in der Ebene bis zur leichten Überreife, der Rest trocknet auf speziellen Rosten; anschliessend getrennte Vinifikation

Ausbau:
Holzfass und Edelstahltank

Technische Daten:
Restzucker: 5.00 g/l
Gesamtsäure: 6.20 g/l
pH – Wert: 3.8