Produzent | Rignana |
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Region | Toscana (Italien) |
Jahrgang | |
Weintyp | Rotwein |
Flaschengrösse | 75 cl, 150 cl |
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Fattoria di Rignana
Region: Toscana (Panzano/Greve) / Italien
Jahrgang: 2013 (75 cl)
Kategorie: schwerer Rotwein
Alkohol: 14.5 – 15.0 % vol
Flaschengrösse: 75 cl / 150 cl
Trauben: Sangiovese 100 %
Ausbau: grosses Eichenholzfass /Barriques
CHF 38.80 – CHF 98.00 inkl. MwSt.
Degustation:
Tiefrote Farbe. In der Nase elegant, mit fruchtigen und würzigen Aromen. Am Gaumen vielschichtig und komplex. Eine tiefe Frucht, balsamische Noten gepaart mit sanften Tanninen und eine beeindruckende Länge runden diesen grossen Wein ab.
Passend zu: gebratenem roten Fleisch, Wild und gereiftem Käse
Ideale Trinktemperatur: 18 – 20°C
Weinberg / Reben:
Weinberg: “La Cantinetta”
Ausrichtung: Südosten – Südwesten, 400 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit: Tonhaltiger Kalkstein
Traubenlese: Anfang Oktober, manuell in kleine Kisten
Pflanzendichte: 5000 Pflanzen pro Hektare
Haltungssystem: Guyot
Fermentation:
21 Tage im Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur von max. 27 °C, spontane malolaktische Fermentation
Ausbau:
30 Monate in grossen Eichenfässern und Barriques ersten und zweiten Durchgangs
Technische Daten:
Säure Total: 4.5 g/l
Trockenmasse: 28.8 g/l