Rosso Piceno del Pozzo Buono DOC

Degustation:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Charakteristische Noten nach Waldbeeren. Am Gaumen trocken, sehr lange und anhaltend, gut
eingebundenes Tannin

Ideale Trinktemperatur: 18°C

Passend zu: Braten auf der Basis von rotem Fleisch, im Ofen gebackenem weissen Fleisch, Pasta und Risotti

Weinberg / Reben:
Bodenbeschaffenheit: sandig, lehmig
Höhe: 180 m ü.d.M.
Ausrichtung: Süd
Traubenlese: Mitte Oktober, manuell in kleine, feste Kisten
Ertrag : 8 – 9 t / ha
Rebenerziehung: Guyot

Fermentation / Ausbau:
Traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau:
Im Stahltank

Technische Daten:
Säure: 5.5 g / l
pH: 3.5