Franciacorta Essence Satèn

Zitrusnoten mischen sich elegant mit einem Anflug an exotischen Früchten. Hergestellt nur aus Chardonnay Trauben, unterscheidet sich der Satèn (Seide) durch einen geringeren Flaschendruck von allen anderen Franciacorta-Weinen. Der Wein erhält dadurch einzigartige, charakteristische Eigenschaften, wie die feine, fast cremige, an Seide erinnernde Perlage.

Degustation:
Strohgelb mit goldenen und grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv und harmonisch, Noten von Zitrus-, weissen Blüten und eleganten tropischen Früchten. Im Gaumen einnehmend, elegant und von persistenter Struktur. Noten von Haselnüssen im Abgang und eine feine, weiche und cremige Perlage, die an Seide erinnert.

Passend zu: delikaten Vorspeisen auf der Basis von Fisch und Meerestieren. Ideal als Aperitif-Wein.

Serviertemperatur:  7 – 8 °C

Jahrgang: Das Produkt wird ohne Jahrgangsangabe vermarktet.

Weinberg/Reben:
Bodenbeschaffenheit: kalkhaltiger Lehm aus Schuttablagerungen von Moränen
Traubenlese: Zwischen Ende August und Anfang September
Produktion/Hektare: 10 T/Ha, mit einem Ertrag in Most von 65%

Ausbau:
Wie vom Konsortium Franciacorta DOCG für einen Franciacorta Satèn ohne Jahrgangsbezeichnung „non millesimato“ vorgeschrieben, Flaschengärung auf der Hefe während 24 Monaten.

Technische Daten:
Säure Total: 5.1 g/l
Trockenextrakt: 22.2 g/l
Restzucker: 5.2 g/l
pH-Wert: 3.2
Druck: 4.5 Atmosphären