Merlot, Isonzo Rosso Friuli DOC

Degustation:
Rubinrot. Sehr intensiv und lang, erinnert an Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Am Gaumen angenehm, trocken, weich und vollmundig.

Ideale Trinktemperatur: 18 – 20 °C

Passend zu: rotem Fleisch, Braten, Geflügel und gereiftem Käse

Weinberg / Reben:
Lage: Friuli Isonzo – Gemeinde Gorizia, Örtlichkeit: Mainizza
Bodenbeschaffenheit: Ebene, vom Fluss Isonzo durchquert, Schwemmland von unterschiedlicher Zusammensetzung (Ton – Kies)
Rebfläche: 0.75 Ha
Traubenlese: Anfang Oktober
Lese: manuell in kleine, feste Kisten
Rebenerziehung: Guyot
Produktion/Hektare: 8 t/ha

Fermentation / Ausbau:
Entrappen der Trauben mit anschliessender ca . siebentägiger Mazeration und täglich, dreimaligem Umwälzen des Tresterhuts. Nach dem Abstich erfolgt der Ausbau in Eichenfässern unterschiedlicher Grösse.