Pecorello, Calabria Bianco IGT

Cantine Vicenzo Ippolito

Region: Calabria (Cirò) / Italien
Jahrgang: 2022
Kategorie: fruchtiger Weisswein
Alkohol: 13.0 % vol
Flaschengrösse: 75 cl / 150 cl
Trauben: Pecorello 100%
Ausbau: Stahltank

CHF 16.00CHF 51.00 inkl. MwSt.

Wunschzettel Wunschzettel Wunschzettel
SKUI420813.075 Categories, , ,
Schliessen
Zusätzliche Information
Produzent

Ippolito 1845

Region

Calabria (Italien)

Jahrgang

Weintyp

Weisswein

Flaschengrösse

75 cl, 150 cl

Aus der Pecorello Traube, einer alten autochthonen Traubensorte Kalabriens, die es wiederzuentdecken und zu schätzen gilt. Für die Familie
Ippolito der Stolz und das Ergebnis einer leidenschaftlichen Forschung.

Degustation:
Leuchtendes strohgelb, komplex und mediterran und elegant in der Nase, mit Noten von Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten und mineralischen Tönen. Im Gaumen lebendig, ausgewogen und lang anhaltend.

Passt zu: Fischgerichten der mediterranen Küche, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen

Ideale Trinktemperatur: 12° C

Fermentation:
manuelle Traubenlese anfangs September, schonendes Pressen der Trauben und statisches Dekantieren des kalten Traubenmostes, Fermentation im Stahltank unter kontrollierten Temperaturbedingungen.

Ausbau:
Im Stahltank bis Ende Januar des Folgejahrs.