Liber Pater, Cirò Rosso Classico Superiore DOC

Die Kraft und Eleganz des Gaglioppo, der wichtigsten autochthonen Traubensorten Kalabriens, widerspiegelt sich in diesem aristokratischen Cirò. Sein Charakter erinnert lebhaft an das Land seiner Herkunft. Es heisst, dass Liber Pater, der italienischer Gott des Weines und der Fruchtbarkeit, sich persönlich um die delikate Aromatik des Cirò gekümmert habe, um damit die Festlichkeiten zu seinen Ehren zu berauschen.

Degustation:
Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase zeichnet sich durch komplexe Aromen von roten Früchten, Veilchen und einem Hauch von Gewürzen aus. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur und grosse Persönlichkeit. Der Alkoholgehalt steht in perfekter Balance mit den weichen Tanninen.

Passend zu: rotem Fleisch, gut gewürzten Pasta-Gerichten und reifem, rezentem Käse

Ideale Trinktemperatur: 18° C

Fermentation und Ausbau:
nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben im Weinberg, folgt eine lange Maischegärung auf den Traubenschalen.

Ausbau:
Während 8 Monaten in Barriques aus französischer Eiche.