Fratagranda, Trentino Rosso IGT

Fratagrande ist das Paradepferd des Weinguts und wird nur in den besten Erntejahren hergestellt. Die Reben reifen auf Schwemmland und Schlammböden. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt bei kontrollierter Temperatur, mit anschliessender dreiwöchiger Maischezeit bei konstanter Temperatur von 28-30° C. Der junge Wein reift für 24 Monate im Barrique und anschliessend in der Flasche.

Degustation:
Tiefes, kräftiges violett. Noten von dunklen Früchten, Gewürzen, Zedernholz und Bergkräutern. Am Gaumen voll und komplex, mit gut eingebundenen Tanninen, weich und angenehm, mit einladender Säure, welche die kräftige Struktur unterstützt.

Ideale Trinktemperatur: 19 – 20 °C

Passend zu: Steak, Käse, Lamm

Weinberg / Reben:
Lage: Lago di Cavedine (250 m ü.d.M.), Grumel di Lasino (400 m ü.d.M.)
Rebfläche: Cabernet Sauvignon 2 ha, Cabernet Franc 0.6 ha, Merlot 3 ha
Ausrichtung: Südwest
Bodenbeschaffenheit: Schwemmland, Schlammböden, mittelschwer
Anbauhöhe: ca. 250 – 400 m ü.d.M.
Traubenlese: unterschiedlich, abhängig von der Traubensorte
Lese: manuell in kleine, feste Kisten
Produktion / Hektare: ca. 50 hl
Rebenerziehung: einfache Trentiner Pergola und Guyot

Fermentation:
Fermentation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur und anschliessender dreiwöchiger Mazeration bei 28 – 30°C.

Ausbau:
Im Barrique während 24 Monaten, mit anschliessender 12 monatiger Reifung in der Flasche.

Technische Daten:
Restzucker: 2.00 g/l
Gesamtsäure: 5.20 g/l
pH – Wert: 3.8