“Stückfass” Riesling Qualitätswein Trocken

Weingut Sack

Region: Rheingau (Gemeinde Hochheim) / Deutschland
Jahrgang: 2016
Kategorie: Weisswein
Alkohol: 12.0 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl
Trauben: Riesling 100%
Ausbau: grosses Holzfass

CHF 18.00 inkl. MwSt.

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Zusätzliche Information
Produzent

Weingut Sack

Region

Rheingau (Deutschland)

Jahrgang

Weintyp

Weisswein

Degustation:
Helles gelb, feine Nase, typische Rieslingaromatik mit dezenter Vanille Note. Cremiger Schmelz durch zweijährige Lagerung auf der Feinhefe im traditionellen “Rheingauer Stückfass” (1200 Liter).

Passend zu: hellem Fleisch, Fisch, Gemüse

Ideale Trinktemperatur: 11 – 13 °C

Weinberg / Reben:
Reblage: Hochheimer Reichestal
Ausrichtung: Süd, mit leichter Hanglage
Bodenbeschaffenheit: Kalkmergel und Kalkstein
Alter der Reben: ca. 57 Jahre
Traubenlese: Anfang Oktober, selektiv von Hand
Ertrag: ca. 50 hl/ha
Pflege: Aufrechtes Heften, später Laubschnitt und moderates Entblättern von Hand, Ertragsreduktion

Fermentation:
Vergärung mit Reinzuchthefe im grossen Stückfass bei ca. 20 °C

Ausbau:
Im grossen Stückfass, zweijährige Feinhefelagerung

Technische Daten:
Restzucker:  7.2 g/l
Gesamtsäure: 7.7 g/l