Produzent | Weingut Sack |
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Region | Rheingau (Deutschland) |
Jahrgang | |
Weintyp | Weisswein |
Riesling Beerenauslese, Hochheimer Reichestal
Weingut Sack
Region: Rheingau (Gemeinde Hochheim) / Deutschland
Jahrgang: 2015
Kategorie: Weisswein
Alkohol: 8.5 % vol.
Flaschengrösse: 50 cl
Trauben: Riesling 100%
Ausbau: Edelstahltank
CHF 39.00 inkl. MwSt.
Vorrätig
Degustation:
Goldgelb, feines Spiel zwischen edler Süsse und delikater Säure, Äusserst komplex und spannend. Aroma von Trockenfrüchten, extrem vielschichtig und lang.
Passend zu: Desserts und Käse, oder einfach ohne Speisebegleitung geniessen
Ideale Trinktemperatur: 11 °C
Weinberg / Reben:
Reblage: Hochheimer Reichestal
Ausrichtung: Süd, mit leichter Hanglage
Bodenbeschaffenheit: kalkhaltiger Tonboden
Alter der Reben: ca. 60 Jahre
Traubenlese: Selektion einzelner rosinenartiger Botrytis-Beeren
Ertrag: extrem gering
Pflege: Aufrechtes Heften, später Laubschnitt und moderates Entblättern von Hand, Ertragsreduktion
Fermentation:
Vergärung mit Reinzuchthefe im Edelstahl bei ca. 15 °C
Ausbau:
Im Edelstahltank für 8 Monate
Technische Daten:
Restzucker: 176 g/l
Gesamtsäure: 9.1 g/l