Juwel R, Riesling Trocken, Hochheim

Weingut Sack

Region: Rheingau (Gemeinde Hochheim) / Deutschland
Jahrgang: 2017
Kategorie: Weisswein
Alkohol: 12.5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl
Trauben: Riesling 100 %
Ausbau: Stahltank, grosses Holzfass

CHF 24.00 inkl. MwSt.

SKUD811112.075 Categories, , ,
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Zusätzliche Information
Produzent

Weingut Sack

Region

Rheingau (Deutschland)

Jahrgang

,

Weintyp

Weisswein

Degustation:
Brillantes strohgelb, mit goldenen Reflexen. Dezente Zitrusnoten und Weinbergpfirsich, kühle und erfrischende Aromatik, ausgeprägte, salzige Mineralität mit feinem Schmelz, äusserst elegant und delikat. Der Juwel R ist der Riesling mit der grössten Mineralität den das Weingut Sack produziert. Ein ausserordentlich gehaltvoller Wein.

Ideale Trinktemperatur: 11 – 13 °C

Passend zu: vielen Gerichten. Der Wein ist ein idealer Essensbegleiter, ein Allroundtalent. Schöner Aperitif-Wein.

Weinberg / Reben:

Reblage: Kirchenstück oder Hofmeister
Ausrichtung: Süd, leichte Hanglage
Bodenbeschaffenheit: Kalk- und Tonmergel
Alter der Reben: ca. 45 – 60 Jahre
Traubenlese: Mitte – Ende Oktober, selektiv von Hand
Ertrag: ca. 40 hl/ha
Pflege: Aufrechtes Heften, später Laubschnitt und moderates Entblättern von Hand, Ertragsreduktion

Fermentation:
Vergärung mit Reinzuchthefe im Edelstahltank und grossem Holzfass bei ca. 15 – 20 °C

Ausbau:
Im Tank bzw. Fass. Feinhefelagerung bis zur Füllung im Juni des auf die Ernte folgenden Jahres

Technische Daten:
Restzucker:  7 –  8 g/l
Gesamtsäure: 7 – 7.5 g/l