Riso Nero Integrale – Schwarzer Risotto Reis (Venere), Vollkorn

Ursprünglich stammt der Riso Venere aus China. Schon vor mehr als 2000 Jahren wurde er in weiten Teilen des Landes angebaut und war einer Legende zu folge, den Kaisern vorbehalten.
Leicht glänzendes, schwarzes Reiskorn, das seine Farbe durch eine natürliche, dünne Pigmentschicht erhält. Dieser Reis wird nicht wie üblich geschliffen und ist somit reich an Ballaststoffen (Vollkorn Reis).

Der Riso Venere wird ähnlich wie Risotto abgeschmeckt, behält seine wunderbare schwarze Farbe und schmeckt leicht nussig und riecht beim Kochen nach frischem Brot. Die Kochzeit ist etwas länger wie die von Risotto-Reis. Für die Zubereitung bietet sich die Pilaw Methode an. Ob als vegetarisches Gericht oder interessante Beilage, probieren einmal etwas Neues aus …

Ideal für: Risotto Gerichte, Fischgerichte, insbesondere in Kombination mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Scampi usw., als Beilage von Fischfondue, passt aber auch sehr gut zu Geflügel oder Kaninchen Fleisch.

Anbaugebiet: Po-Ebene, Vercelli