Tagliatelle mit Nero di Seppia, Rosmarin und Majoran

Marco Giacosa – Pasta D’Autore

Inhalt: 250 gr
Region: Piemont / Italien
Rubrik: Pasta / Pasta mit Ei

CHF 7.50 inkl. MwSt.

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Die Tagliatelle von Marco Giacosa unterscheiden sich in ihrer Breite (ca. 4 – 5 mm) und der Kochzeit von den klassischen Tajarin. In der reichhaltigen Zusammensetzung des Nudelteigs, im Geschmack und der liebevollen Herstellung unterscheiden sie sich kaum.

Die Tagliatelle gelten als klassische Pasta aus der Region Emilia Romagna und sind daher der Begleiter schlecht hin für das Original “Ragù alla Bolognese”. Sie lassen sich aber auch sehr gut mit einem Ragù Bianco, Steinpilzen, Gemüsen wie Spargel und Zucchini, geräuchertem Lachs, Radicchio und Speck kombinieren.

 

Kochzeit: ca. 4 min

Zutaten: Hartweizengries, Eier 30%, Weizenmehl “Typ 00”

 

Produzent

MG, Pasta d'Autore

Region

Piemonte (Italien)

Delikatessen

Pasta

Nährwerte pro 100 g

Kalorien: 302 kcal / 1281 kJ
Kohlenhydrate: 58 g
davon Zucker: 1.4 g
Eiweiss: 11 g
Fett: 4.2 g
Salz: 0.06 g