Barbera d'Alba, Santo Stefano DOC

Brillantes rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase gefällig mit Aromen von reifen, roten Früchten (Kirschen), im Hintergrund Anklänge von Gewürznoten (Süssholz) und Tabak. Im Gaumen langanhaltend, körperreich, frisch und harmonisch, gut eingebundenen Säure, dabei immer aromatisch, transparent und klar definiert. Sehr einschmeichelnd und  verführerisch.

Ausbau: ca. 8 Monate in Eichenholzfässern von ca. 35 hl, dann mind. 3 Monate auf der Flasche

Ideal zu: Salami und Trockenfleisch (Rohschinken, Parmaschinken, Bündnerfleisch, Speck usw.), Vitello Tonnato, Pasta mit versch. Sughi, Lasagne al Forno, zu grilliertem Fleisch und rezentem Käse

Serviertemperatur: 18°