OT, Rosso Toscano IGT

Wein von intensiv rubinroter Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase einnehmend, es dominieren fruchtige Noten nach eingelegten Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, gefolgt von Noten nach Schokolade und süssen Gewürzen, Tabak und Süssholz, auch etwas Zimt und Nelken. Im Gaumen frisch, mit guter Säure, gut eingebundenem Alkohol, weiche und runde Tannine. Langanhaltend, elegant und komplex, mit einem leicht herben, langen Abgang.

Ausbau: in kleinen Eichenholzfässern von 225l während 14 - 16Monaten, danach Reifung in der Flasche während einigen Monaten.

Ideal zu: dunklem Fleisch, Wild, Gegrilltem, Braten und Käse

Serviertemperatur:18 - 20°C